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in Ricette Capresi di Angela Tarantino
LA CREMA CHANTILLY AL LIMONE
La chantilly al limone (ricetta della nonna facile e veloce)
I limoni che sono alla base delle migliori ricette Capresi vengono ampiamente utilizzati nella nostra cucina, sia dolce che salata. E’ importante che questi siano di origine biologica dal momento che la parte che si usa di pi&ugra...
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in Ricette Capresi di Angela Tarantino
RICETTA DEL LIQUORE AL FINOCCHIETTO
C’è un rosolio che preparavano le nostre nonne la cui ricetta ci è stata tramandata da generazioni : Il famoso liquore al finocchietto digestivo a base di finocchio selvatico, una pianta che sulla nostra isola cresce spontanea ed è molto facile da trovare lungo i sentieri ...
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LA RICETTA DELLA TORTA CAPRESE LIGHT ( E VELOCE!)
Tutti conosciamo la classica torta caprese ma pochi sanno che questa può essere realizzata in una versione decisamente più light , ossia senza burro e cioccolata. La nostra variante la chiameremo Torta Caprese “Camali” ed è a base di Carote , Mandorle e Limoncel...
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SALSA VERDE SEGRETA ( IDEALE PER GAMBERONI GRIGLIATI)
Ingredienti:
Una manciata di olive verdi.
Una manciata di prezzemolo.
Un cucchiaio di capperi sotto sale ( ben sciacquati e privati di sale).
Un bicchiere di olio extra vergine d’oliva.
Un cucchiaio di succo di limone.
Un cucchiaino di aceto.
Sale q.b.
Procedimento:&nbs...
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RAVIOLI CAPRESI
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RICETTA DELLA CAPRESE (POMODORO E MOZZARELLA)
La caprese,emblema della cucina di Capri ,perfetta come entrée nel periodo estivo e ricetta ormai nota in tutto il mondo , è in apparenza un piatto molto facile da preparare ( e in effetti il procedimento lo è) ma solo chi conosce i piccoli trucchi e saprà presentarla nel...
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